A camminare le vigne con un wine maker: Vincenzo Mercurio – Italiaatavola.net
“L’enologo consulente ci racconta la versione 2.0 di un lavoro antichissimo. «Per me fare il vino è come suonare musica jazz: si studia e si pratica tantissimo, ma ogni annata è unica», afferma Mercurio.
Prima domanda: dove stai andando?
« Oggi sto andando in Irpinia. È giornata dedicata alle vigne. Camminerò le vigne, che è la cosa che amo fare, per degustare l’uva in questo periodo che precede la raccolta. Quando con me c’è il produttore, allora è fantastico perché possiamo, insieme, immaginare il vino che verrà e fare riflessioni sulla vendemmia 2021.»
L’intervista di Vincenzo D’Antonio è ricca di domande, le quali ci permetteranno di approfondire la conoscenza dell’enologo Mercurio e del suo lavoro di winemaker.
Per l’intervista completa cliccare sul link sottostante:
Comments are closed.
